Очень пышные оладьи без яиц
Кефир обязательно должен быть теплым или комнатной температуры — так в муке быстрее разовьется клейковина и с тестом будет проще работать. Если только что достали из холодильника, чуть подогреваем на слабом огне постоянно помешивая, чтобы не створожился. Выливаем теплый кефир в глубокую миску. Всыпаем соду, размешиваем и даем несколько минут постоять. Добавляем соль, всыпаем сахар — количество можно уменьшить или увеличить на свой вкус. По рецепту оладьи будут почти несладкими.
Пышные оладьи на кефире без яиц. В сковороде разогрейте масло. Выкладывайте тесто ложкой и обжаривайте на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. Вам понравился рецепт?
Дрожжевые оладьи без яиц получаются более пышными, чем самый классический вариант выпечки из теста на кефире. Однако, придется немного больше времени потратить на замес и расстойку теста. Но все приложенные вами усилия будут с торицей вознаграждены отменными, нежными и вкусными оладьями. Пышные оладьи с живыми дрожжами на молоке понравятся всем!
